还记得《大话西游》里周星驰那超级经典的台词吗？“烤鸡翅，我最爱吃……”虽然不见得真是受了这句台词的影响，但有一点是必须肯定的——每次烧烤，焦香美味的鸡翅永远都是大受欢迎的。

    要想把鸡翅烤得比匹萨店里的“风情香鸡翼”更加诱人，事先做足准备当然是最重要的。烤鸡翅的腌制并不算难，按图索骥地按照以下步骤操作，保管腌出来的鸡翅成为烧烤盘里最早被哄抢一空的品种。当然罗，很多荤食都可以借鉴鸡翅的调味腌制方法，味道都不错哦！

    制作方法

    ●原料： 鸡翅10只，李锦记烧烤酱3勺，蒜末、酱油、料酒、胡椒粉、孜然粉少许

    ●步骤1.鸡翅洗净后沥干，加蒜末、料酒和少许酱油充分搅拌。建议戴上塑胶手套为鸡翅做“按摩”，以使鸡翅更加入味可口。

    ●步骤2. 将经过初步腌制的鸡翅放入冰箱冷藏一晚。

    ●步骤3.鸡翅从冰箱取出，加入烧烤酱，再次充分搅拌。若爱吃香辣风味的烤鸡翅，此时可适当加入胡椒粉和孜然粉。

    ●步骤4.若全部都用翅中，那么此步骤可省；若是用整个鸡翅当原料，记得要在每只鸡翅的翅尖部分包裹锡纸，以免烤焦。

    烧烤贴士 温馨提醒

    ● 剪刀是烧烤的重要“助手”。烧烤时难免会将食物烧焦，烧焦部分含致癌物，所以建议用剪刀及时剪去烧焦部分。同时，也可用剪刀剪去食物的肥膏，一举两得。

    ● 蛋、肉等在烧烤过程中会产生胆固醇氧化物等许多生物活性分解产物，这些产物具有很大的细胞毒性作用，对女性卵巢、乳腺、子宫等组织尤具“亲和力”。所以，一定要注意烧烤火候的把握。

    ● 在烤制过程中调味时，若用液体调味品，须用排笔涂刷在原料上；若是粉末状调味品则用量不宜过多，否则掉入明火中，燃烧后产生的烟雾会大大影响就餐环境。

    ● 户外烧烤要选择专门的烧烤营地，以免违反山林防火规定，并且在离开前一定要把炭火熄灭。另外，最好用专门的环保炭。