猪肝含有丰富的铁、磷和维生索A，味道鲜美，常食有补血明目之效。虽然猪肝好吃有营养，但它有一种腥膻味，如果烹调不便难以入口，而晓天做的卤水猪肝片，不仅甘香粉滑、齿颊留香，还让人一吃难忘。据说卤水汁的配方是他妈妈独创的，其用料和做法都很简单，值得各位在家学做卤水菜。

    烹制材料(两人份)

    材料：猪肝(1只)、青葱(3根)、姜(3片)、葱花(1汤匙)、清鸡汤(2杯)

    卤水包：八角、桂皮、陈皮、南姜、蒜片、花椒、玉桂叶、小茴香共30克

    调料：生抽(1杯)、料酒(1/2杯)、香油(1汤匙)

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