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型男厨房:东北家常菜地

型男厨房:老妈子带鱼

型男厨房的奶香南瓜泥

型男营养美食巴浪鱼
 想做驰骋厨房的宅男吗?跟我来------
[专题]城池3月号-都市型男美食体验文章列表

·型男厨房:东北家常菜地三鲜  
详细操作指南:·地三鲜是东北家常菜的代表,是指新鲜下地的时蔬,如土豆、茄子和辣椒等。地三鲜的做法很简单,即将土豆、茄子和辣椒切块后,放入热油中炸成金黄色,再一同炒制调味而成,成菜鲜香软嫩,甘腴味美,适于下饭。
更新:2008-4-5 14:39:35 

·型男厨房:老妈子带鱼  
详细操作指南:·带鱼肉肥刺少,味道鲜美,多用来清蒸、红烧或干煎,尤其以红烧带鱼风味最佳。老妈子带鱼与红烧带鱼做法相似,皆是先将带鱼炸至金黄色再下锅烧制,不同之处在于,前者烧制时加入剁辣椒、辣椒油和米醋,使其口感酸辣鲜嫩之外,还有微甜之味。
更新:2008-3-29 14:47:49 

·型男厨房的奶香南瓜泥  
详细操作指南:·“师奶杀手”阿智有双重身份,他既是《外来媳妇本地郎》里的康家老三,又是电视节目主持人。今天阿智受邀来《型男厨房》一展厨艺,笑称自己才主持美食节目不久,身材便有发福的倾向,为此他力推奶香南瓜泥,称这道养生甜品有降低血糖、调理肠胃和排毒塑身的功效。
更新:2008-3-29 14:42:38 

·型男营养美食巴浪鱼  
详细操作指南:·巴浪鱼,学名鲐鱼,别名鲐巴鱼、青花鱼、池鱼。鱼体呈纺缍形,尾柄短而细,表皮青蓝色,肌肉微红色,系暖水性中上层鱼类,我国沿海均有捕捞上市,且价钱比较便宜,是市民常食用的青皮红肉鱼类。市场卖的巴浪鱼饭,为了鱼表面光亮, 一般是用洗结精处理的。假如清洗不干净,也容易给身体带来危害。巴浪鱼富含蛋白质,味道鲜美,以新鲜的巴浪鱼蒸成熟鱼最为常见,也可以用普宁豆酱与巴浪鱼一同焖煮,使此菜咸香惹味,具有浓郁的潮汕风味。
更新:2008-3-29 14:41:05 

·型男美食萝卜丝鲫鱼汤  
详细操作指南:·萝卜丝鲫鱼汤是一道减脂瘦身汤,萝卜有健脾胃、化痰止咳之效,与能补气血、温脾胃的鲫鱼一同炖煮成汤,很适合大家秋冬季节饮用,因为萝卜丝鲫鱼汤不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身,还可以提高人体免疫力和预防感冒。
更新:2008-3-29 14:39:21 

·型男佳肴之美味八宝袋  
详细操作指南:·八宝袋,就是将香菇、红萝卜、瘦肉、玉米等多种食材切成丁,下油锅煸炒调味后,盛入生菜叶内裹成袋状而成。八宝袋的做法不难,但在烫菜叶和裹成袋状时,仍需手巧心细,否则菜叶会破口不成形。
更新:2008-3-29 14:38:39 

·型男厨房的美味南乳焖鸡翅  
详细操作指南:·南乳,又叫红腐乳,是用红曲发酵制成的豆腐乳,它呈枣红色,其味酱香润滑,还有一股酒香味。南乳在粤菜中最为多见,可以用来烧制肉类,如南乳焖鸭、南乳焖鸡翅或南乳焖五花肉,可以用来做佐酒小菜,如南乳磞砂、南乳花生,还可以用来做广州著名小吃咸煎饼……
更新:2008-3-29 14:36:47 

·型男厨房酸甜美味鱼块  
详细操作指南:·果汁鱼块是一道酸甜醒胃的粤菜,是将腌好鱼块下锅油炸,待其呈金黄色便可捞起,然后将勾好芡的鲜橙汁倒在鱼块上即成。果汁鱼块的烹饪难度不大,不过调制炸浆和给果汁勾芡都需要经验和技巧,想自己也能做出美味的果汁鱼块,那就要向二高学几招啦!
更新:2008-3-29 14:31:45 

·型男厨房:美味火腿炒茄瓜  
详细操作指南:·茄子的营养丰富,不仅搭配荤素皆宜,做法也多样,常食能防治高血压、冠心病和动脉硬化。茄子属吸物类,入菜时易吸油过多,使成菜过于油腻,将火腿与茄条一同焖煮,使茄子吸收火腿鲜味的同时,还避免它吸油过量,成菜也更加嫩滑美味。
更新:2008-3-29 14:29:59 

·型男厨房美味肉片味噌汤  
详细操作指南:·味噌,又称面豉酱,是以黄豆为主原料,加入盐及不同的种麴发酵而成。在日本,味噌是最受欢迎的调味料,它既可以做成汤品,又能与肉类烹煮成菜,还能做成火锅的汤底。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维,常食对健康有利,天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃哦!
更新:2008-3-29 14:26:13 

·型男食谱之红酒猪手  
详细操作指南:·1、猪脚的汤汁快收干时,要不断翻动猪脚,切忌火候过大造成粘锅。  2、红酒富含抗氧化物,可防止胆固醇氧化、动脉硬化,还可抗癌、抗衰老及预防心血管疾病。将红酒与猪脚同烹,既可消除猪脚多余的油脂,又使猪脚易炖烂,味鲜美。
更新:2008-3-29 13:39:28 

·型男厨房:健胃滑蛋苦瓜  
详细操作指南:·春节是皆大欢喜的节日,丰盛的年菜多以大鱼大肉为主,吃多了既会让身体发胖,还易引起肠胃不适、血压升高等节日病,想要健康过新年,就应保持清淡的饮食习惯。滑蛋苦瓜是一道消脂减肥、养阴健胃的家常菜,而要炒出丝滑美味的滑蛋,则要掌握火大、油多、动作快这三大要点。
更新:2008-3-29 13:03:14 

·型男的土豆番茄牛肉汤  
详细操作指南:·以番茄入菜有生津止渴、健胃消食、清热解毒和降低血压之效。将番茄与土豆、牛肉煮汤食用,经过炖煮的番茄和土豆大部分融化在汤中,让汤浓粉滑之余,还有一股淡淡的酸味。冬天正值流感多发的季节,常饮土豆番茄牛肉汤,可使人体抵抗力大增,还有预防感冒的作用。
更新:2008-3-29 12:56:08 
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